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【甜蜜烘焙】回味无穷的红茶酥饼  

2014-02-26 18:34:53|  分类: 甜蜜烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【甜蜜烘焙】回味无穷的红茶酥饼 - 新月 - 新月美食的博客
 
【甜蜜烘焙】回味无穷的红茶酥饼 - 新月 - 新月美食的博客
 
年前就已经收到南非咖啡茶的试用了,真心一直在忙,忙到连摸相机的机会都没,最记得大年初三那天忙了六个慕斯蛋糕,现在想起来都觉得不可思议哈,如今每个周末一堂烘焙培训课是少不了滴,看来爱美食的人是很多滴,这点让偶着实欣慰,另外就是私房菜的订单从开张来,也一直没有停过,所以偶是不是可以为博客的荒废找个理由呢???  【甜蜜烘焙】回味无穷的红茶酥饼 - 新月 - 新月美食的博客
    咖啡茶在申请试用的时候就一直很好奇,咖啡和茶结合在一起是哪样的滋味啊???终于这个谜底在喝过后解了。这个茶在开包后,初闻就有种咖啡的香气,喝在嘴里回味却是红茶的香甜,让人回味无穷,一直想着做个啥东东才能完美的体现这个茶的特色呢,所以偶选择了红茶酥饼,外层裹着甜、脆的砂糖,上嘴有着咖啡的香气,吃完整口腔还有着红茶的浓郁,真心对的起这个有特色的茶了哈 ! 
------------------------------红茶酥饼---------------------------------
【甜蜜烘焙】回味无穷的红茶酥饼 - 新月 - 新月美食的博客

 【甜蜜烘焙】回味无穷的红茶酥饼 - 新月 - 新月美食的博客
 
【甜蜜烘焙】回味无穷的红茶酥饼 - 新月 - 新月美食的博客
 
材料:黄油50克,茶末3克,低粉75克,糖粉25克,蛋黄1个,白砂糖适量
步骤:
1、准备材料
2、黄油软化加入糖打发至体积膨胀,变白,分三次加入蛋黄,直至全部吸收
3、过筛低粉放入2中
4、放入红茶末
5、拌匀放入保鲜袋中,按成圆柱形的面团
6、冰箱面团半小时
7、取 出裹上白砂糖
8、切成片状,排入烤盘中,中间留有空间,会有些膨胀
9、烤箱160度,15-20分钟左右即可
【甜蜜烘焙】回味无穷的红茶酥饼 - 新月 - 新月美食的博客
 
【甜蜜烘焙】回味无穷的红茶酥饼 - 新月 - 新月美食的博客
 
泡了一壶咖啡茶放在小杯中,迎着阳光拍出来的效果非常漂亮,茶色非常红亮,纯净,大爱哇!!!
碎碎念:
1、偶这儿室温只有十度左右,所以黄油软化是个问题,即使开了空调,效果也不如人意,后来发现黄油从冰箱取出后,放在微波当中二秒左右,效果超好,分享给大家可以试试呢
2、方子的量小,亲们可以翻倍哈!
3、白砂糖其实只要滚一圈就行,偶为了好看表面也粘上了,个人感觉有些稍甜,亲们可以按自己的喜好
4、蛋黄要室温,否则容易油水分离

晒些工作室的图片哈,亲们有空来做客哦!关于工作室以后有一系列的更新哈
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