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[菌菇狂人]土豆鲍菇肉末焖饭  

2013-09-04 15:39:26|  分类: 花样米饭 |  标签: |举报 |字号 订阅

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[菌菇狂人]土豆鲍菇肉末焖饭 - 新月 - 新月美食的博客
 
[菌菇狂人]土豆鲍菇肉末焖饭 - 新月 - 新月美食的博客
 
昨天一天真心忙坏了,一早起来就忙着给餐包整形二发,接着又去买菜,回来折腾了个“菌菇盛宴”,四菜一汤、一米饭,菌类占了80%  ,啊,亲们,偶不愧是菌菇狂人了吧???[菌菇狂人]土豆鲍菇肉末焖饭 - 新月 - 新月美食的博客偶让菌菇彻底在餐桌上开了花!
材料:土豆两个、鲍菇两个、肉馅、葱、适量
调料:六月鲜生抽、老抽、盐、胡椒、色拉油、香油适量
步骤:
[菌菇狂人]土豆鲍菇肉末焖饭 - 新月 - 新月美食的博客
 
[菌菇狂人]土豆鲍菇肉末焖饭 - 新月 - 新月美食的博客
 
1、油锅烧热放入生姜、葱暴香,下入肉馅,翻炒至变白,加入料酒,生抽、老抽调味,倒入小碗中备用
2、土豆切成块(炒肉馅的锅油有些多,本着不浪费的原则,让土豆君去卡了点油,亲请忽略)
3、杏鲍菇切成丁
4、油锅烧热,暴炒杏鲍菇让其出水
5、放入土豆块翻炒,无需炒熟
6、放入肉末,炒均匀,按个人的喜好可以再加些生抽、老抽都可以
7、将炒好的材料放入米饭中,米饭的水量比平时要少一些即可
8、高压锅焖二十分钟即可,开吃前洒香葱,香油或者加入些盐都可以
[菌菇狂人]土豆鲍菇肉末焖饭 - 新月 - 新月美食的博客
 
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[菌菇狂人]土豆鲍菇肉末焖饭 - 新月 - 新月美食的博客
 
碎碎念:
1、杏鲍菇一定要翻炒出水分,否则会有菌类的腥味
2、土豆块无需炒熟,因为还要进入高压锅或者电饭锅焖熟
3、水量一定要控制,比平时煮饭的水要少,没过材料即可
4、请按各家的锅类脾气,不要对号入座
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