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[甜蜜烘焙]薄荷蔓越莓曲奇   

2013-09-13 15:52:59|  分类: 甜蜜烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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[甜蜜烘焙]薄荷蔓越莓曲奇 - 新月 - 新月美食的博客
 
这个曲奇已经做了N久了,应该是七月份去浙江玩之前就做完拍了照滴,回来后天天拍的菜太多,今天就整理了,把它给贴上来,很喜欢的一款小点心,淡淡的薄荷香加上蔓越莓酸甜的口感。真心觉得偶使用裱花袋的技术透差了,加上当时的天气很热,花纹还是不够满意,下次再战哈!这个曲奇偶没有全部选择黄油,而且加入了一部分的植物油,成品的口感也是一样酥脆,这样吃的时候罪恶感可以少很多哈!!!
材料:黄油65克、植物油65克、牛奶50克、低筋面粉200克、糖粉60克、蔓越莓50克、薄荷叶少许
步骤:
1、面粉过筛,
2、蔓越莓切成碎粒,薄荷叶切成小丁
3、黄油加入糖粉,
4、然后打发
5、再分次加入植物油打发,
6、再分次加入牛奶打发,
7、倒入过筛后的低粉,
8、混拌均匀,
9、再倒入蔓越莓粒、薄荷叶丁
10、混合好,
11、用花嘴挤成花形,烤箱175度预热,中层,烤上色即可。大约20分钟左右。
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碎碎念:
1、可以将植物油换成黄油,按个人喜好
2、不加薄荷叶,就是牛奶蔓越莓曲奇了
3、薄荷的量可以大些,另外切的丁一定要细小,偶这个还是大了哈
4、步骤找死了也没找着,偶错了呢
5、图中的绿色是苦瓜汁,很是漂亮,就是感觉有点抢了曲奇的风头哈
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