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[夏日冰饮]自制清凉乌梅汤   

2013-08-05 18:33:49|  分类: 果蔬饮品 |  标签: |举报 |字号 订阅

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[夏日冰饮]自制清凉乌梅汤 - 新月 - 新月美食的博客
 
炎炎的夏日,除了饮食清淡外,还需要搭配些冰饮哈!去年偶都是败成的酸梅原汁,然后加水勾兑滴,今年原汁喝完,看着其它亲们都是DIY的,偶也赶紧行动了哈!传统的酸梅汤加入了薄荷叶,非常酸爽怡人哦!

材料:乌梅8粒、山楂、陈皮、甘草、水果茶、冰糖、糖桂花、新鲜薄荷叶适量

步骤:
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1、将乌梅、山楂、陈皮、甘草、水果茶清水冲洗干净,浸泡一个小时左右

2、所有的食材包括浸泡的水一起倒入锅中

3、大火烧开,小火煲两个小时左右,偶家的电磁炉有专门的煲汤定时功能哈

4、放入新鲜的薄荷叶,盖上锅盖焖至叶子变色

5、将所有食材过筛,放入糖桂花和冰糖,冰镇后饮用即可

碎碎念:

1、原本家中的酸梅汤都是超市买的浓缩汁回去兑白开水,味道是很不错啦,只是看着材料说明心中不由的怕怕滴,正好最近浓缩汁光光了,偶就研究了下酸梅汤的做法,第一次做口感差了些,后来研究发现,偶有个步骤是错误滴,应该将所有食材浸泡一会儿,偶当时泡完将水全部倒掉滴哈,亲们别犯这样的错误哦
2、家中如果没有定时的电磁炉,那就大火烧开后,小火煲一个小时左右即可
3、锅具应该选择不锈钢的或者砂锅,铁的不适用
4、应该是放入玫瑰茄,这样汤色非常漂亮,家中没有了,改用了水果茶,效果也不错,请亲们自由选择

5、有了新鲜薄荷的加入,汤非常好喝,甜甜酸酸,还有清凉的感觉呢,如果没有可以忽略

6、糖桂花和冰糖的用量,请按个人喜好滴
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