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新月美食的博客

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[七夕专辑]黑椒牛排  

2013-08-15 16:19:44|  分类: 家常荤菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2013年08月15日 - 新月 - 新月美食的博客
 
美妙的七夕节,中国的情人节,不想把自己弄的满身油烟哈,那就试试这款黑椒牛排吧!点根蜡烛,来杯红酒,优雅吃着美食,聊着一起经过的过往,就这样一起慢慢变老!!!

材料:牛里脊六块、胡萝卜、西兰花、虾仁、芦笋

调料:红酒、蚝油、黑胡椒、干罗列、橄榄油
步骤:
2013年08月15日 - 新月 - 新月美食的博客
 
2013年08月15日 - 新月 - 新月美食的博客
 
1、准备腌牛排的调料

2、将调料调成酱汁

3、牛肉洗净,用厨房纸将水份吸干

4、将腌料倒入牛肉中,放些橄榄油,用手将每片牛排按摩至吸收

5、装入保鲜盒中,放入冰箱冷藏一夜

6、锅烧至冒烟的状态,下入牛排,一面煎两分钟左右

7、将腌牛排的汁倒入锅中,加入淀粉水、糖煮开

8、将胡萝卜、西兰花、虾仁、芦笋过水焯熟摆盘,放入煎熟的牛排,烧入黑椒汁即可

碎碎念:

1、牛排偶挑选的是普通的牛里脊,天气太热怕淘宝上的西冷到家就坏了哈,如果你可以买到西冷牛排,那就最好不过了

2、红酒加入腌料中去腥还能增香

3、干罗列没有不影响口感

4、煎牛排的锅一定要烧至冒烟,牛排一面煎两分钟左右就8分熟了哦,用铲子压牛排可以感觉到牛排的成熟度,稍硬了就可以了,多吃就有经验了!
2013年08月15日 - 新月 - 新月美食的博客
 
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