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【新月私房菜】惹味牛肉炒空心菜梗  

2013-05-24 19:15:24|  分类: 家常荤菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【新月私房菜】惹味牛肉炒空心菜梗 - 新月 - 新月美食的博客

 

【新月私房菜】惹味牛肉炒空心菜梗 - 新月 - 新月美食的博客

 

空心菜应该是夏天最便宜的蔬菜了,目前我这儿是两元左右一斤,到了大夏天我这儿就论把卖,一把一元,吃的那叫一个便宜!是不是羡慕妒忌恨啊?【新月私房菜】惹味牛肉炒空心菜梗 - 新月 - 新月美食的博客南通真心是个适合生活的城市哈!!!这个菜的做法还是我妈妈创新的,夏天经常吃空心菜,感觉见了它就烦,有天老妈神秘地说我今天有个“创新菜”,一端上来,儿子立马下筷子,差点儿就盘子吃下去了!【新月私房菜】惹味牛肉炒空心菜梗 - 新月 - 新月美食的博客,啊,原来蔬菜可以这样惹味哈!我这个菜是用了之前的豆豉牛肉滴!

参考豆豉牛肉的日志http://ntrong1268.blog.163.com/blog/static/213881199201341654252256/),一块梅花肉45大元,我到目前为止已经搭配了四个菜,还有一小部分还在冰箱速冻室,应该还能配个菜,那这个价格算下来还不错哈!平均一个菜牛肉的价格不到十元了呢!家庭主妇嘛,我认为高手的菜除了要色香味俱全,营养健康搭配外,就是一分钱掰成两半花!同意的兄弟姐妹们,握个爪吧!!!真心再次推荐新月版私房菜哦,一定不会让亲失望滴!让你家的米饭都光光吧!!!

----------------------------------------------------新月私房菜之惹味牛肉炒空心菜梗-------------------

材料:空心菜梗、洋葱、牛肉丝适量

配料:蚝油、垛椒、菜油适量

【新月私房菜】惹味牛肉炒空心菜梗 - 新月 - 新月美食的博客

 

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步骤:

1、空心菜将叶子和梗分离洗净

2、洋葱切成丝状(忘记拍照)牛肉丝(具体处理请详见凉拌豆豉牛肉

3、菜油入锅暴香洋葱,煸至金黄

4、倒入牛肉丝煸炒

5、放入空心菜梗煸炒至变色,如果感觉干可以加点水,加入蚝油和垛椒调味即可

碎碎念:

1、空心菜的叶子可以用蒜泥炒,也是一道不错的蔬菜,和梗茎分离炒出来的叶子特别脆嫩哦,另外这道菜剩下的叶子我在水里焯烫后,直接凉拌了感觉也蛮清新的,有兴趣的可以试下凉拌

2、洋葱一定要暴香后再入其它配菜,才有惹味的感觉,也是这道菜的“灵魂”所在了

3、牛肉丝可以换成猪肉、香肠、腊肠都行,一定要有肉类提鲜,否则这道菜也会黯然失色了!

4、垛椒、蚝油已经有咸味的,所以调味料我都没放,请按个人喜好

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