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新月美食的博客

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葱香白扁豆炒香菇  

2013-04-12 13:43:58|  分类: 家常素菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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葱香白扁豆炒香菇 - 新月 - 新月美食的博客

这道小炒还是大年初二的时候,老公的学生来家中吃饭,我做的冷盘,当时我一个人忙了一桌子的菜,只拍了沙拉和这道小炒,可惜的是过年期间我这儿一直是雨雪天为主,拍的照片总是差强人意。这道小炒材料都是全素,在节日做冷盘是再好不过了。最重要的是这道小炒从动手到装盘开动只需要二十分钟的时间,一个煮妇一个人忙一桌菜,时间还是需要精打细算的。

 材料:白扁豆、水发香菇、葱、生姜适量

      调料:玉米油、盐、味精、糖、胡椒、李锦记旧庄蚝油

  

步骤:1、香菇泡发,切成小丁,香菇水放置一旁沉淀待用

      2、白扁豆焯水,水开时放些盐和油,颜色会更好看些

      3、锅烧热后放油,生姜葱花炝锅

      4、放入香菇,将其煸出香

      5、放入白扁豆煸炒,如果觉得干可以将已经沉淀好的香菇水倒入,将扁豆煮至软烂

      6、放入李锦记蚝油、盐、味精、糖、胡椒调味

      7、装盘撒入葱花即可开吃

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碎碎念:

1、白扁豆还是深秋我这儿大量上市时,妈妈剥完放在冰箱里的,速冻豆类的时候,豆不能洗直接放入冰箱,想吃的时候拿出来还真不错。

2、水发香菇做菜,泡软后一定要煸炒出香味,香菇水入菜更美味

长这么大,网络是N年前就结缘了,只是“博客”这个新生事物老早就遇见,与它亲密接触也就是今天了。曾经的青春岁月,也是一枚不食“人间烟火”的主儿,一直以来有着“衣来伸手,饭来张口”的命儿,可惜一朝成了他妻、他妈,这种日子就得“各得白”,那时是多么的痛恨沦为“煮妇”的日子,直至遇上了“烘焙”,我彻底爱上了美食,一发不可收拾,虽然会做的菜菜不多,但是看着俺家的两个“小白鼠”,因为我的“杰作”吃的不亦乐乎,心中不禁笑开了花,原来日子可以这样“美”,或许很多事情换个角度,不要当成负担,不要当成任务,一切都可以很美滴!!!

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